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ドライカレー

 投稿者:タナカ  投稿日:2009年 3月 9日(月)09時56分9秒
返信・引用
  田中家では定番となったドライカレーっす!!
皆さんも簡単なので、作ってねん♪

材料(3人分位かな・・・)
・合挽き肉 300g位
・たまねぎ 1~2個
・にんじん 半分~1本
・ピーマン 1個~2個
・にんにく1片みじん切り(チューブでも可)
・しょうが少々みじん切り(チューブでも可)
・ナス1本~2本 食べやすい大きさにカット

・バター 適量
・カレー粉 大匙2(なければ、市販のカレールーを細かく削る)
・コンソメ 1個
・ケチャップ 大匙2
・塩コショウ 少々
・水  1カップ半位

<作り方>
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをひたすらみじん切りにする~

②フライパンにバターを熱して、にんにく・しょうがを入れ香りが出たらたまねぎを弱火で じっくり炒める(10分位)

③ピーマン・にんじんも加えて炒め、合挽き肉・カレー粉も入れてさらに炒める

④全体が炒まったら、水・コンソメを加え煮たったら、アクをとり煮る
 (水は、ひたひたになる位入れる。煮る時は焦げ付けないようにかきまわしてね~

⑤煮汁が少なくなってきたらケチャップと塩こしょうを加えて水気が無くなるまで煮詰める

⑥ナスはしばらく水にさらしたものをフライパンで炒め、最後に加える

⑦ご飯にかける~半熟の目玉焼きをのせると、さらにウマ一ッ!


調味料はいつも目分量なので・・・感で分量を載せてます。
味をみながら調整してみてくださいね~
 
 

手作りピザ

 投稿者:民子  投稿日:2009年 3月 8日(日)14時19分57秒
返信・引用
  (生地ベース)
水      150cc
油      大さじ2 (オリーブ)
薄力粉  100g
強力粉  100g
砂糖    大さじ2
塩      小さじ1
バジル 3枚

(具材)
玉ねぎ   1個
トマト   1個
ピーマン 1個
サラミ  6枚
とろけるチーズ 好みで
ピザソース    適量

(作り方)
1.ビニール袋にオリーブ油以外の材料を入れ袋をよくもんで生地をまとめます。

2.まとまってきたらオリーブ油をいれさらによくもみます。(10分)
 そのまま袋の中で発酵させます。(30分)

3.膨らんだら、上から軽く押しながらガス抜きをし、
 クッキングシートをしいた天板において10分休ませます。

4.天板に生地を伸ばしていきます。
 オーブンは予熱ありの250℃に温めておきます。

5.ピザソースを塗り、お好みの具を盛り付け、とろけるチーズを全体にかけ
 250℃で15分加熱したらできあがりです。
 

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